Tarta de Manzana Clásica (American Apple Pie)
- Abby
- 29 nov 2023
- 5 Min. de lectura
Actualizado: 7 sept
📝 Resumen rápido de la receta
⏱️ Preparación: 30 min
🔥 Cocción: 1 h 10 min
❄️ Reposo: 1 h
⏳ Total: 2 h 40 min
🍽️ Rinde: 8–10 porciones
✨ Estrella: la mezcla de manzanas dulces + ácidas
👩🏻🍳 Nivel: fácil con un poquito de paciencia
🍎 Ver ingredientes
2 masas quebradas (casera o comprada tipo “masa brisa”)
1,5 kg de manzanas (mezcla de dulces y ácidas: rojas + Granny Smith)
200 g de azúcar blanco
1 g (2 cucharaditas) de zumo de limón
2 g (1/2 cucharadita) de melaza (opcional)
30 g (3 cucharadas) de harina de trigo
Menos de 1 g (1/8 cucharadita) de sal
2 g (1 cucharadita) de canela molida
1 g (1/4 cucharadita) de nuez moscada
6 g (1 cucharadita) de extracto de vainilla
Opcional: 30 g (2 cucharadas) de leche o 1 huevo para pincelar
Opcional: 12 g (1 cucharada) de azúcar para espolvorear
🥣 Ver preparación
Pela y corta las manzanas en láminas finas.
Mézclalas en un bol grande con el azúcar, zumo de limón, melaza, harina, sal, canela y nuez moscada.
Cocina la mezcla en una sartén grande a fuego medio-bajo, removiendo, hasta que esté suave y pegajosa (15–20 min).
Pasa la mezcla a un bol, deja enfriar y añade el extracto de vainilla.
Coloca una masa en un molde para tarta. Presiona bien, deja 4 cm de borde y congélala.
Estira la segunda masa y refrigérala (puedes cortarla en tiras si haces enrejado).
Precalienta el horno a 200 °C.
Una vez frío el relleno (tras 45 min–1 h), ponlo sobre la base congelada.
Coloca la masa superior y sella los bordes.
(Opcional) Pincela con leche o huevo y espolvorea azúcar.
Si usas tapa completa, haz unos cortes para que salga vapor.
Hornea 10 min a 200 °C en la rejilla inferior. Luego cubre con papel de aluminio y hornea 35–40 min más.
Una receta americana de verdad, explicada para cocinas españolas 🫶
Esta tarta de manzana es todo lo que imaginas cuando piensas en un apple pie de película: una base dorada y crujiente, rellena hasta el borde con manzanas tiernas, especiadas y jugosas, y una cobertura que se deshace en la boca. Lleva manzanas dulces y ácidas, un toque de canela, y todo el cariño de un postre casero de domingo. Si siempre has querido probar un postre típico estadounidense, este es el clásico por excelencia. Y sí, puedes hacerlo perfectamente desde tu cocina en España — sin ingredientes imposibles ni moldes raros.
Una tarta de manzana muy americana (y muy deliciosa)
Hola, soy Abby — americana viviendo en Madrid — y en este blog comparto recetas tradicionales de EE.UU. adaptadas para que puedas hacerlas perfectamente con ingredientes españoles (porque sí, se puede hacer apple pie sin volverse loca buscando cosas raras 😌).
Hoy te traigo uno de los postres más icónicos de mi país: la clásica tarta de manzana. La de verdad. La que huele a casa, a abuela, a días fríos (o calurosos, porque en América se come todo el año con una bola de helado gigante encima 🍦).
Y aunque parezca un postre complicado, te prometo que con algunos truquitos, un poco de amor y buenas manzanas, puedes hacer una tarta de manzana digna de cualquier mesa de Acción de Gracias (o de un brunch de domingo con amigos).
¿Por qué esta tarta es tan especial?
Porque tiene ese equilibrio perfecto entre dulce y ácido (gracias a mezclar tipos de manzana).
Porque la masa cruje de verdad (no es una empanada blanda).
Porque no es empalagosa ni lleva mil especias.
Y porque cada bocado sabe a película americana de los 90 (tipo “Mi chica” o “Forrest Gump”).
¿Lo mejor? Funciona tanto para Navidad como para una merienda de verano. En EE.UU., se sirve con helado en verano y con nata montada en invierno. O con las dos. A lo loco.
Receta de Tarta de Manzana Clásica
 Rinde: 8–10 porciones Tiempo total: 2 h 40 min Autora: Abby (americana en Madrid 😊) 🛒 Ingredientes
👩🏻🍳 Instrucciones
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Tips para que te salga de 10
Variedad de manzanas: mezcla una dulce (como Fuji o Gala) con una ácida (Granny Smith o reineta). Así el sabor no queda plano.
Masa casera > masa comprada: si tienes tiempo, hacer tu propia masa marca la diferencia. Crujiente, mantecosa, perfecta.
Rejilla inferior siempre: para que la base quede dorada y no se humedezca.
Precocina las manzanas: sí, es un paso extra, pero evita que te quede una tarta blandita tipo compota.
Decoración opcional: puedes hacer un enrejado arriba o dejarla cubierta del todo con unos cortes para el vapor.
🇪🇸 Ingredientes alternativos para España
Melaza: Si no tienes melaza (molasses), puedes omitirla o usar un chorrito pequeño de miel oscura.
Masa quebrada: La encuentras como “masa brisa” en supermercados como Mercadona, Carrefour o Lidl. Si es congelada, asegúrate de descongelarla bien antes de usarla.
Cómo servir la tarta de manzana
Aquí viene lo divertido. Esta tarta se disfruta de muchas formas, pero estas dos son mis favoritas:
Con helado de vainilla (versión verano ☀️)
Calienta la tarta justo antes de servir y ponle encima una bola de helado de vainilla. El contraste entre el calor de la tarta y el frío del helado… magia pura. Literalmente se derrite en la boca.
Con nata montada casera (versión invierno ❄️)
Una nube de nata montada recién hecha con un poco de azúcar y vainilla, servida sobre una porción templada. Muy clásico, muy reconfortante. Muy de sofá, mantita y peli.
Últimos pensamientos
Si has llegado hasta aquí, gracias por hornear conmigo 🫶Hacer una tarta de manzana casera puede parecer mucho trabajo, pero créeme: cuando tomas ese primer bocado y escuchas el crujido de la masa, lo entiendes todo.
Si la pruebas, cuéntame en los comentarios:¿eres team helado o team nata montada? O... ¿las dos como yo? 😅
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Mi receta de Tarta de Calabaza (otro clásico americano)
¡Nos vemos en la próxima receta! Y recuerda: la cocina americana puede estar a solo un horno de distancia 🍏💛
